Готовить не просто, а очень просто, быстро, сытно, на любой вкус. Я привыкла к названию шаурма, которое бытует в Сибири, а не шаверма, которым говорят тут, в Европе. Но вкус от название не изменится. Потому смело начинаем готовить! Будьте уверены, проведённое время на кухне будет минимальным (у меня ушло на всё-провсё не больше получаса), а близкие одарят вас благодарностями и «спасибОчками».

Шаг 1. Идём в магазин и покупаем тонкий армянский лаваш. В упаковках или либо один цельный «блин», либо два.

Шаг 2. Строгаем овощи: помидоры, огурцы и пекинскую капусту. Режем их на минимально возможные кусочки. Как можно меньше, как можно тоньше.

Добавляем пару-тройку зубчиков чеснока: мелко крошим и добавляем в овощную смесь. Смесь лучше всего перемешивать не ложками, а жать руками, так чтобы капуста стала мягче, а сок томата, огурца и капусты выдавился и пропитал всю эту смесь. Тогда ваша шаурма не будет сухой.

Шаг 3. Берём куриный окорочок или любое другое мясо, размораживаем. Я брала Свинину, так как с мясом птицы я «не дружу». Режем на совсем маленькие кусочки, чем мельче, тем лучше.

Кусочки обжариваем в сковороде на слабом огне. Курицу в растительном масле, масла должно быть совсем немного, жарим не долго, пока не побелеет, до «золотой корочки» доводить не надо.

Я же готовила свинину, потому на слабом огне и совсем без масла. Свинина жарилась в собственном жиру.

Шаг 4. Потом режем лаваш так, как надо для одной шавермы (примерно 20—30см², плюс-минус). Я разрезала «лавашный блин» на четыре полосы (две из которых были закруглены.

Берём одну отрезанную лавашную «простыню», намазываем её по желанию:

1. либо одним майонезом
2. либо одним кетчупом
3. либо смесью майонеза и кетчупа
4. можно добавить к одному из вышеперечисленных (я брала третий) кофейную ложечку (или капельку) горчицы
5. можно добавить хорошую ложечку крем-хрена

Выкладываем на смазанную «простыню» пару-тройку ложек перемешанной овощной смеси, ложку-другую обжаренного мяса, заворачиваем… Я заворачивала в трубочку, при этом одну их сторон поперёк не намазывала, а, напротив, завернула во внутрь. Это в последствии не дало излишкам «смазочного материала», а таковой, как правило, имеется, вытекать с другой стороны, когда кусаешь. Можно заворачивать «конвертом», но мне кажется этот способ не особо удобным.

 

 

PS Покупную шаверму я не ем из-за того, что в ней присутствует курица. И потому сравнить с покупной — не могу, но вот то, как муж облизывал пальчики, говорит лишь за то, что эта шаверма была вкуснее покупной. И со «смазкой» оказывается сочнее, чем когда в покупную шаверму просто наливают этот же кетчуп и майонез.