Рецепты «На скорую руку»: Закуска из лаваша «Тортилла»

или Рулеты для Мамы и Папы

Этот рецепт больше подойдёт для очень быстрого обеда. Для тех, кто носит с собой еду на работу. Или в качестве быстрой закуски на природе и дома.

Стоит заметить, что армянский лаваш — это благодатный материал. Хлеб, из которого можно делать всё! Про шаурму я уже рассказывала. На этот раз предлагаю 2 варианта, сделанные оба за 25 минут.

На приготовление двух разных закусок, но одинаково вкусных ;), у меня ушли следующие ингредиенты:

1. резанные шампиньоны консервированные;
2. сладкая кукуруза консервированная;
3. варенные яйца;
4. зелень: лук, укроп, петрушка;
5. плавленный сырок;
6. варёная колбаса
7. сметана (и зубчик чеснока), майонез, кетчуп или любой томатный соус, горчица

Приготовление:
На столе разворачиваем лаваш и делим его на две части: первая часть — для Мамы; вторая — для Папы.

Рулет 1. Для Мамы.

Смазываем соусом: 1 ст.л. сметаны + 1 ст. л. универсального томатного соуса + маленький зубчик чеснока.

Далее начинаем укладывать начинку. До середины лаваша (отмеряя с места скручивания) укладываем шампиньоны.

Равномерно разбрасываем кукурузу — почти 2 ложки у меня ушло.

Трём на мелкой тёрке яйцо и по возможности, равномерно его раскладываем на лаваше.

Зелень моем, режем и равномерно распределяем на лаваше.

Плавленный сырок разделила на 2 части, одну часть потерла на мелкой терке и распределила на лаваше.

Сворачиваем лаваш в рулет, начиная с того конца, где лежат шампиньоны. Они должны оказаться внутри всей этой вкусности.

Упаковываем лаваш в фольгу, сжимая его, уплотняя. И укладываем на противень. Поле он отправиться в духовку.

Рулет 2. Для Папы

Смазываем лаваш: равномерно размазываем майонез — 1—2 ст.л., затем добавим 1—2 ст.л. кетчупа + 0,5 ч.л. готовой горчицы.

Далее начинаем укладывать начинку. До середины лаваша (отмеряя с места скручивания) укладываем колбасу порезанную не толстыми пластинками.

Равномерно раскладываем по колбасе и чуть выше середины лаваша шампиньоны и кукурузу.

Дальше все точно также, как и с рулетом «Для Мамы»

Отправляем оба рулета, завёрнутые в фольгу в духовку на 7—10 минут при температуре 180—200°.

Через 10 минут достаём из духовки. Разворачиваем.
Готовый первый:

Готовый второй:

Режем. Можно кушать.
Первый:

Второй:

PS Если у вас остались грибы, кукуруза и зелень, добавьте к последним сухарики и мясо криля или мясо снежного краба (крабовые палочки)/ Заправьте все это сметаной, выдавленным зубчиком чеснока и чёрным молотым перцем

Салат Тортилла

Приятного аппетита!

Ну и на последок. Если вы планируете есть эти рулеты, как холодную закуску, то после духовки лаваш не рекомендуентся разворачивать и освобождать о фольги. Его стоит упаковать поплотнее в пакет и положить на 3—4 часа (а то и больше) в холодильник. Если есть желание, то можно и придавить чем-нибудь не особо тяжелым. После этого достаете лаваш, убераете фольгу и режете лаваш на желаемые кусочки. Если ваш лаваш утрамбовался, то он уже не рассыпется! Для такой холодной закуски можно приготовить любой соус: чесночный, острый томатный, соус Тартар и прочие. В том числе эти рулетики не плохо идут с горчицей, хреном, горлодёром.